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コロンビア　ラス・フローレス　ジャバ　中煎り　100g

¥2,480 税込

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　Amazing Crop
　シングルコーヒー
〈味わい〉
「ローズやライチ、グレープフルーツ、マスカットの風味。
　香水のような華やかな香り。
　フレッシュな柑橘類を口にしたようなジューシーさ。」

〈ロースターのひとこと、ふたこと、みこと〉
今まで取り扱ってこなかった新しいタイプのコーヒーです！
ここ数年、コーヒー生豆の生産プロセスの中で発酵工程(fermentation)に工夫を凝らしたものが注目を集めています。
このラス・フローレス　ジャバも特殊な発酵工程を経ています。
その工程を全て書くととても長くなってしまうので割愛しますが、端的に言うとコーヒー豆(チェリー)から培養した酵母を添加して発酵させており、その発酵過程において"酸素濃度、温度、時間を徹底管理することでユニークな風味特性を獲得しています。
このような発酵工程を踏んだラス・フローレス　ジャバは私たちに新しい味覚体験をにもたらせてくれました。

ローズやハイビスカスのような香水にも似た華やかな香り。
グレープフルーツをかじったような柑橘系のジューシーさ。
ライチやマスカットを思わせる爽やかなフルーツの風味。
口に含んでから後味まで嫌味がなく、とても綺麗な味わいにまとまっています。

世界から注目を集めている珈琲です。
是非お試しください。