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エチオピア　ニグセ・ゲメダ　スロードライナチュラル　中浅煎り　100g

¥2,160

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　Amazing Crop
　シングルコーヒー
生産国：エチオピア
生産地：シダマ州　ブラ　モルケ村
品種：74518
生産処理：スロードライナチュラル

〈味わい〉
「ストロベリーやピーチ、トロピカルフルーツ、甘いスパイス
　を思わせる複雑な風味。シロップのような質感。
　華やかで甘い余韻。」

〈ロースターのひとこと、ふたこと、みこと〉
「スロードライナチュラル」とは、コーヒーの精製プロセスの一種です。基本的にはナチュラルプロセス（自然乾燥法）の一種であり、コーヒーチェリーを果肉ごと乾燥させますが「スロー（Slow）」という名前が示す通り、通常よりもゆっくりと時間をかけて乾燥させるのが特徴です。
通常のナチュラルプロセスでは、コーヒーチェリーは太陽光の下で広げられ、数日から数週間で乾燥しますが、スロードライナチュラルでは乾燥速度をさらに遅くするため、日陰や通気の良い場所でゆっくりと乾燥させます。
このように時間をかけて乾燥することで、フルーティで複雑な風味が形成され、様々な完熟フルーツのような味わいを感じることができます。

熱いうちはベリーやピーチの風味。冷めてくると徐々に
バナナやマンゴーといったトロピカルフルーツの印象が現れ
一貫して華やかな花の香りを感じられます。
素晴らしいエチオピアです。
ぜひお試しください。