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コロンビア　ファン・マルティン　シドラ種　中煎り　100g

¥1,850($11.79)

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シングルコーヒー中煎り
〈味わい〉
「アップル、洋梨、ネクタリン、はちみつの風味。
　シードルを思わせる華やかな印象。
　複雑な風味で甘い余韻が長く残ります。」

原産国：コロンビア
農園：ファン・マルティン
品種：シドラ
生産処理：ウォッシュト

＜ロースターより＞
まるでシードルのような風味がすることから名付けられたこのシドラ種は、エクアドル発祥の希少な品種です。
華やかで複雑な風味特性を持つシドラ種は、あの一世を風靡したゲイシャ種に並ぶ存在として「ネクストゲイシャ」とも例えられ、近年最も注目を浴びている品種の一つです。
コロンビア　ファン・マルティン農園のシドラ種は標高2050mという高地で栽培され、その冷涼な気候と肥沃な土壌によって糖度は18度まで高まります。
収穫されたコーヒーチェリーは、果肉除去前と後の２回に渡る長時間の発酵工程を経た後、ウォッシュトプロセスへと移行し、12日間かけてゆっくりと丁寧に乾燥されます。
手間を惜しまず丁寧に栽培、生産処理されたこのシドラ種は、シドラ種の持つ風味特性が遺憾なく発揮されています。
シードルを連想させる華やかさ。
洋梨やネクタリン、マンゴーのような複雑な風味。
はちみつのような甘さ。
シドラ種の魅力をぜひお楽しみください！